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ＮＯ９４３ 髪と体に良い手作り調味料「麹」
こちらのブログは、日本臨床再生医療学会が推奨する、 最先端の再生医療由来の施術と育毛剤によって、 発毛率98％の実績をもつ女性専門発毛育毛専門店サロングローのブログです。
女性専門抜け毛改善プロデューサー 斉藤絵里です♪
髪の毛にお悩みの女性の方のために、 少しでもお役に立てればと思います(^^)/
髪の毛や体の健康の為には、日々の食事がとっても重要になります♪
手作りの食事は安全に食べることができますし、体の調子に合わせて食材を選べて良いことばかり✨
今日は毎日の料理にぜひぜひ取り入れてもらいたい優秀手作り調味料の紹介です♪
〜玉ねぎ麹〜
とっても簡単にできて体に嬉しい効果抜群の調味料です。
材料は
玉ねぎ（春は新玉ねぎを選ぶと良い）
米麹
塩
のみ♪
全て無農薬や天然のものを使用すればとっても安心な調味料になります✨
髪や体への効果
玉ねぎ・・・血液サラサラ効果・高血圧予防・抗酸化（若返り）作用・糖脂肪吸収抑える・新陳代謝アップ・アレルギー緩和・疲労回復・免疫向上・むくみ改善
麹・・・毒素排出・免疫向上・睡眠改善・疲労回復・アレルギー緩和・抗炎症・栄養素の分解吸収、消化を助ける・腸内環境改善・美肌効果・血行促進・ホルモン合成
このように体の不調を整え、しっかり髪にも栄養が届くようになる効果がたくさんあります♪
玉ねぎ麹の作り方⭐️
玉ねぎ 中１個〜200g
米麹（生でも乾燥でもOK）〜70g
天然塩 25g
①玉ねぎをミキサーorフードプロセッサーでペースト状にする
※すりおろしてもOKです
②米麹と天日塩を素手で混ぜる
※自分の素手で麹を触ることで、自分の持っている常在菌が移り体に合う麹ができます
③ ①と②をしっかり混ぜて、煮沸した瓶に移し軽く蓋をして暗い場所で保存
④毎日1回よくかき混ぜる
１週間から10日ほどで発酵し完成✨
完成後は冷蔵庫で２週間ほどで食べ切りましょう
💡お急ぎで1日で完成させたい場合は💡
③の時に、瓶ではなく清潔なジップロックに入れて混ぜます
口を少し開けたまま、炊飯器に立てて置き（底に布巾を敷く）
炊飯器の蓋は開けたまま保温機能で８時間放置すると完成します♪
完成の目安は、色がほんのり飴色になりトロッとしていればOKです。
完成後は同じように清潔な瓶に入れて冷蔵庫で保存して下さい。
麹と玉ねぎは、タンパク質を分解してくれるのでお肉やお魚との相性がとても良いんです！
お肉や魚にこの玉ねぎ麹を付けて一晩寝かしてから焼くと、柔らかくジューシーに仕上がります♪
※玉ねぎ麹は焦げやすいので焼くときは軽く取ってから焼いて下さい
そしてコンソメ代わりにもなりますので、スープやチャーハン・炒め物など様々な料理に使えます！
もちろんそのままドレッシングでも美味しいですし、オイルとお酢を合わせれば色んなドレッシングが作れます♪
調味料も価格か高騰してきてますし、添加物も気になりますよね・・・
体にも良く安全に美味しい万能調味料「玉ねぎ麹」
簡単に作ることができますので、ぜひお試しください(^ ^)
💡髪の毛のお悩みがある方、改善希望の方は💡
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